うちの味噌はますやみその「芳酵　合わせ味噌」を使っています。色々と食べ比べた結果、この味噌にいきつきました。そして同じますやみそから発売されている「四季の蔵合わせ味噌」という一風変わった味噌があったので買ってみました。どうもビバルディの四季を醗酵している間聴かせているというもの。本当に味が変わるのか分かりませんが、非常にコクがあり豊潤な味わいがしました。これもまた美味しい味噌ですね。

https://masuyamiso.net/view/item/000000000016